Knuspriges Tofu Teriyaki mit Buntem Jasminreis

Zutaten

• 400 Gramm Tofu
• 2 Tassen Jasminreis
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Gurke
• 4 Esslöffel Teriyaki-Sauce
• 2 Esslöffel Maismehl
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1 Den Tofu in Würfel schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. 2 Den Tofu mit Maismehl, Salz und Pfeffer bestreuen.
3. 3 Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und den Tofu goldbraun und knusprig braten.
4. 4 Die Teriyaki-Sauce hinzufügen und vorsichtig umrühren, um den Tofu gleichmäßig zu überziehen.
5. 5 In der Zwischenzeit den Jasminreis nach Anleitung auf der Verpackung kochen.
6. 6 Die Paprika, Frühlingszwiebeln und Gurke in dünne Streifen schneiden.
7. 7 Den knusprigen Tofu über dem Jasminreis servieren und mit frischem Gemüse garnieren. Das wird fantastisch schmecken!