Leckere Gefüllte Paprika mit Hähnchen und Bulgur

Zutaten

• 4 große Paprika
• 200 g Bulgur
• 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1 Teelöffel Kurkuma
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack
•  frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. 1 Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
2. 2 Kochen Sie den Bulgur gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
3. 3 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenwürfel goldbraun an.
4. 4 Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie weich an.
5. 5 Fügen Sie das Paprikapulver und Kurkuma hinzu und rühren Sie gut um.
6. 6 Fügen Sie den gekochten Bulgur hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7 Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Füllen Sie die Paprika mit der Hähnchen-Bulgur-Mischung.
8. 8 Legen Sie die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und backen Sie sie 25-30 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
9. 9 Mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Guten Appetit!