Leckere Quinoa-Frühstücksschale mit frischem Obst

Zutaten

• 200 g Quinoa
• 500 ml Mandelmilch
• 4 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Banane
• 100 g frische Erdbeeren
• 100 g frische Blaubeeren
• 4 Esslöffel ungesüßter Joghurt

Zubereitung

1. 1 Spülen Sie den Quinoa unter kaltem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen.
2. 2 Geben Sie den Quinoa in einen Topf, fügen Sie die Mandelmilch hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
3. 3 Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 15 Minuten köcheln, bis der Quinoa weich ist und die meiste Milch absorbiert hat.
4. 4 Rühren Sie den Honig und den Vanilleextrakt ein.
5. 5 Verteilen Sie den Quinoa auf vier Schalen.
6. 6 Schneiden Sie die Banane und die Erdbeeren und verteilen Sie sie zusammen mit den Blaubeeren auf den Schalen.
7. 7 Fügen Sie jedem Schüssel einen Esslöffel Joghurt hinzu und servieren Sie sofort.