vega
low-carb
gezond
makkelijk
diner
lente/zomer
gezond
Leckere Vegane Zucchinispaghetti mit Avocadosauce
Lernen Sie dieses super gesunde und köstliche vegane Gericht kennen: Zucchinispaghetti mit Avocadosauce! Ein frisches und leichtes Gericht, voller Geschmack und gesunder Fette. Die 'Spaghetti' werden aus Zucchini hergestellt, was es zu einer kohlenhydratarmen Option macht. Und die cremige Avocadosauce ist so köstlich, dass Sie nicht glauben können, dass sie gesund ist. Eine perfekte Mahlzeit für einen sonnigen Tag oder wenn Sie Lust auf etwas Leichtes und Gesundes haben.
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 2 große Zucchini
- 2 reife Avocados
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- Handvoll frisches Basilikum
- Pfeffer und Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 40 Gramm geröstete Pinienkerne
Nährwerte
kcal
325
protein
7g
fat
25g
carbs
20g
Zubereitung
- 1 Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie mit einem Spiralschneider Spaghetti aus den Zucchini.
- 2 Geben Sie die Avocados, Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie zu einer glatten Sauce.
- 3 Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer großen Pfanne und fügen Sie die Zucchinispaghetti hinzu. Braten Sie dies ein paar Minuten, bis die Zucchini al dente ist.
- 4 Fügen Sie die Avocadosauce in die Pfanne hinzu und rühren Sie gut um, bis alle 'Spaghetti' mit der Sauce bedeckt sind.
- 5 Servieren Sie die Zucchinispaghetti mit der Avocadosauce in tiefen Tellern und streuen Sie die gerösteten Pinienkerne darüber. Guten Appetit!
