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Spinat-Pesto Pasta mit Gerösteten Kichererbsen
Dieses Pastagericht ist unglaublich lecker und nahrhaft. Das selbstgemachte Spinat-Pesto verleiht einen köstlichen Geschmack, während die gerösteten Kichererbsen ein knuspriges Element hinzufügen. Es ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist. Guten Appetit!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Vollkornpasta
- 400 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 200 g frischer Spinat
- 2 Knoblauchzehen, geschält
- 50 g Parmesankäse, gerieben
- 2 EL geröstete Pinienkerne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
650
protein
25g
fat
25g
carbs
80g
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2 Mischen Sie die Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl und Paprikapulver. Verteilen Sie sie auf dem Backblech und rösten Sie sie 20-25 Minuten im Ofen, bis sie knusprig sind.
- 3 Kochen Sie in der Zwischenzeit die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 4 Geben Sie den Spinat, Knoblauch, Parmesankäse, Pinienkerne und das restliche Olivenöl in eine Küchenmaschine. Machen Sie daraus ein glattes Pesto und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- 5 Gießen Sie die Pasta ab und bewahren Sie etwas Kochwasser auf. Mischen Sie die Pasta mit dem Spinat-Pesto. Fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, um die Pasta cremig zu machen.
- 6 Servieren Sie die Pasta mit den gerösteten Kichererbsen. Das wird köstlich schmecken! Genießen Sie es!
