Leckerer Asiatischer Garnelenpfanne mit Vollkornreis

Zutaten

• 200 Gramm Vollkornreis
• 500 Gramm große Garnelen
• 2 große Karotten
• 1 rote Paprika
• 200 Gramm Zuckerschoten
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
• 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
•  Saft von 1 Limette
• 3 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Honig

Zubereitung

1. 1 Kochen Sie den Vollkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und stellen Sie ihn beiseite.
2. 2 Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. 3 Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt!
4. 4 Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang, bis sie rosa und gar sind.
5. 5 Fügen Sie die Karotten, Paprika und Zuckerschoten hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten, bis das Gemüse knusprig und lebhaft ist.
6. 6 Mischen Sie in einer Schüssel den Limettensaft, die Sojasauce und den Honig und gießen Sie dies über das Gericht.
7. 7 Servieren Sie die Garnelenpfanne über dem Vollkornreis und garnieren Sie sie mit den Frühlingszwiebeln. Und voilá, Ihre Mahlzeit ist fertig!