glutenvrij
eiwitrijk
lunch
Leichte Quinoa Salat mit Gegrilltem Hähnchen und Avocado
Dieser köstliche und nahrhafte Quinoa Salat ist perfekt für das Mittagessen! Er ist leicht, voller Geschmack und enthält viele gesunde Nährstoffe. Die Kombination aus gegrilltem Hähnchen, frischer Avocado und Quinoa sorgt für eine köstliche Mahlzeit, die dich satt und energiegeladen macht. Kein Stress, wenn du noch nie Quinoa gekocht hast, wir erklären dir genau, wie es geht!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemiddeld
Portionen
4
Zutaten
- 300 Gramm Quinoa
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 reife Avocados
- 4 Handvoll gemischter Salat
- 2 Frühlingszwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
550
protein
30g
fat
30g
carbs
40g
Zubereitung
- 1 Koche den Quinoa nach Packungsanweisung. Lass ihn abkühlen.
- 2 Grille die Hähnchenbrustfilets in etwas Olivenöl, bis sie gar sind. Lass sie abkühlen und schneide sie in dünne Scheiben.
- 3 Schneide die Avocados in der Mitte durch, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
- 4 Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
- 5 Mische in einer großen Schüssel den Quinoa, geschnittenes Hähnchen, Avocado, gemischten Salat und Frühlingszwiebel.
- 6 Bereite ein Dressing aus Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu und gieße es über den Salat. Gut vermengen.
- 7 Serviere den Salat sofort oder bewahre ihn bis zum Mittagessen im Kühlschrank auf. Genieße es!
