Proteinreiche Eiwraps mit Spinat und Feta

Zutaten

• 8 große Eier
• 200 g frischer Spinat
• 100 g Feta, zerbröselt
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung

1. 1 Die Eier in einer Schüssel verquirlen und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
2. 2 Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. 3 Fügen Sie den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu. Braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis sie weich sind.
4. 4 Fügen Sie den Spinat hinzu und braten Sie, bis er zusammengefallen ist. Dies dauert normalerweise nicht länger als 2-3 Minuten.
5. 5 Verteilen Sie die Spinatmischung auf vier Teller und stellen Sie sie beiseite.
6. 6 Reinigen Sie die Pfanne und erhitzen Sie das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze.
7. 7 Gießen Sie ein Viertel der Eimischung in die Pfanne und kochen Sie, bis die Unterseite fest ist. Dies dauert normalerweise etwa 2 Minuten.
8. 8 Verteilen Sie ein Viertel der Spinatmischung und Feta über die Hälfte des Omeletts und klappen Sie die andere Hälfte darüber.
9. 9 Wiederholen Sie dies mit den restlichen Eiern und der Füllung, und voilà, Ihre Eiwraps sind fertig zum Servieren!