Quarkkuchen mit roten Beeren und Granola

Zutaten

• 1 Liter Magerquark
• 250 Gramm Tiefkühl rote Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Beeren)
• 200 Gramm Granola
• 4 Esslöffel Honig
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 10 Blatt Gelatine

Zubereitung

1. 1 Die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen und etwa 10 Minuten stehen lassen.
2. 2 Das Tiefkühlobst mit zwei Esslöffeln Honig in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Umrühren, bis das Obst weich ist und der Saft freigesetzt wird.
3. 3 Die Gelatineblätter ausdrücken und zum warmen Obst geben. Gut umrühren, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
4. 4 In einer großen Schüssel den Quark, die Fruchtmischung, den restlichen Honig und Vanilleextrakt vermischen.
5. 5 Das Granola auf vier Gläser verteilen und das Quarkgemisch darauf geben.
6. 6 Die Gläser in den Kühlschrank stellen und mindestens 2 Stunden fest werden lassen.
7. 7 Die Quarkkuchen kalt servieren und gegebenenfalls mit etwas zusätzlichem Obst und Granola garnieren. Genießen Sie es!