Hoofdgerecht
Vis
Glutenvrij
diner
Saftiges Lachsfilet mit Gerösteter Süßkartoffel und Frischem Grünen Salat
Eine gesunde und geschmackvolle Abendessen-Option, perfekt für einen Wochentagabend. Das Lachsfilet ist reich an Omega-3-Fettsäuren und kombiniert mit nährstoffreichen Süßkartoffeln und einem frischen grünen Salat, kreieren Sie eine ausgewogene, bunte Mahlzeit, die nicht nur köstlich ist, sondern auch voller guter Nährstoffe steckt. Kein Stress! Es ist einfacher zuzubereiten, als Sie denken.
Zubereitungszeit
40 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 4 Handvoll gemischter Salat
- 2 Zitronen
- 4 Esslöffel Olivenöl
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Nährwerte
kcal
550
Fett
25g
Eiweiß
35g
Kohlenhydrate
45g
Zubereitung
- 1 Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor.
- 2 Schneiden Sie die Süßkartoffeln in Würfel und legen Sie sie auf ein Backblech. Beträufeln Sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer. Rösten Sie sie im Ofen für ca. 20-25 Minuten, oder bis sie gar und goldbraun sind.
- 3 Während die Süßkartoffeln rösten, reiben Sie die Lachsfilets mit 1 Esslöffel Olivenöl, dem Saft von 1 Zitrone, Salz und Pfeffer ein. Lassen Sie dies kurz einwirken.
- 4 Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Lachsfilets mit der Haut nach unten auf die Grillpfanne. Grillen Sie jede Seite für ca. 4-5 Minuten oder bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
- 5 Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Salat zu, indem Sie den gemischten Salat mit dem restlichen Olivenöl, dem Saft der übrigen Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen.
- 6 Servieren Sie den gegrillten Lachs mit den gerösteten Süßkartoffeln und dem frischen Salat. Guten Appetit!
