glutenvrij
vegetarisch
high-protein
vezelrijk
ontbijt
zomer
gezond
Sonnige Buchweizenpfannkuchen mit frischen Beeren und griechischem Joghurt
Starten Sie Ihren Tag mit einem Lächeln mit diesen luftigen Buchweizenpfannkuchen, die reich an Ballaststoffen und Proteinen sind. Garniert mit einem großzügigen Klecks griechischem Joghurt und einer Handvoll frischer Beeren für eine süße Note. Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch supergesund. Und wissen Sie, was das Beste ist? Es ist wirklich sehr einfach zuzubereiten. Kein Stress!
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 g Buchweizenmehl
- 2 Eier
- 400 ml ungesüßte Mandelmilch
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- 2 EL Honig
- 200 g griechischer Joghurt
- 200 g frische Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
Nährwerte
kcal
550
protein
20g
fat
10g
carbs
90g
Zubereitung
- 1 Mischen Sie in einer Schüssel das Buchweizenmehl, Backpulver und Salz. Dies bildet die Basis für unsere Pfannkuchen.
- 2 Fügen Sie die Eier, Mandelmilch und Honig hinzu und mischen Sie alles zu einem glatten Teig. Keine Sorge, wenn sich einige Klumpen bilden, das ist völlig in Ordnung!
- 3 Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 4 Geben Sie etwas Teig in die Pfanne und backen Sie den Pfannkuchen goldbraun und luftig. Dies dauert normalerweise etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- 5 Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Dieses Rezept sollte für etwa 8 Pfannkuchen ausreichen.
- 6 Servieren Sie die Pfannkuchen mit einem Klecks griechischem Joghurt und einer Handvoll frischer Beeren. Genießen Sie es!
