Spinat Feta Frittata

Zutaten

• 8 Eier
• 200 Gramm frischer Spinat
• 100 Gramm Feta
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1 Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. 2 Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer ofenfesten Pfanne mit Öl anbraten.
3. 3 Den Spinat hinzufügen und rühren, bis er zusammengefallen ist.
4. 4 Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 5 Die Tomaten in Scheiben schneiden und den Feta zerbröckeln.
6. 6 Die verquirlten Eier über den Spinat in die Pfanne gießen.
7. 7 Die Tomaten und den Feta über die Eier verteilen.
8. 8 Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen und die Frittata in 20 Minuten gar backen.
9. 9 Die Frittata aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Das wird super!