glutenvrij
eiwitrijk
lunch
Vitalisierender Quinoa Salat mit Gegrilltem Huhn und Avocado
Ein leichtes und nahrhaftes Mittagessen, das dir Energie für den Rest des Tages gibt. Der Quinoa ist reich an Proteinen und zusammen mit dem gegrillten Huhn und der Avocado ergibt es einen köstlichen und gesunden Salat, den du sowohl zu Hause als auch bei der Arbeit genießen kannst.
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Gemakkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 200 Gramm Quinoa
- 2 Hühnerbrüste
- 2 reife Avocados
- Handvoll Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Nährwerte
kcal
600
protein
35g
fat
30g
carbs
50g
Zubereitung
- 1 Koche den Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- 2 Grille die Hühnerbrüste, bis sie gar sind, und schneide sie in Scheiben.
- 3 Schneide die Avocados, Kirschtomaten und rote Zwiebel in Stücke.
- 4 Mische in einer großen Schüssel den gekochten Quinoa, die Hühnerscheiben, Avocado, Tomaten und Zwiebel.
- 5 Beträufle den Salat mit Zitronensaft und Olivenöl und würze mit Salz und Pfeffer. Gut umrühren und voilà, dein köstliches Mittagessen ist fertig!
