Würzige Italienische Garnelen Risotto

Zutaten

• 300 Gramm Risottoreis
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 200 Gramm rohe Garnelen, geschält und gereinigt
• 1 Teelöffel Chiliflocken
• 100 ml Weißwein
• 50 Gramm Parmesankäse, gerieben
•  Salz und Pfeffer nach Geschmack
•  Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. 1 Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie weich.
2. 2 Fügen Sie den Risottoreis hinzu und rühren Sie gut um, damit alle Körner mit dem Öl bedeckt sind.
3. 3 Fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn verdampfen. Dadurch erhält der Risotto zusätzlichen Geschmack.
4. 4 Fügen Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzu, während Sie weiter rühren. Dies hilft, dem Risotto seine cremige Textur zu verleihen.
5. 5 Fügen Sie die Garnelen und Chiliflocken hinzu, wenn der Reis fast gar ist. Kochen Sie, bis die Garnelen rosa und vollständig gekocht sind.
6. 6 Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Parmesankäse ein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7 Servieren Sie den Risotto mit einer Garnitur aus Petersilie. Genießen Sie es, Sie haben es großartig gemacht!