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Würzige Linsensuppe mit Frischem Koriander
Diese herzhafte, wärmende Linsensuppe ist das perfekte Comfort Food. Die Linsen sorgen für eine köstliche Textur und eine gesunde Portion Eiweiß, während frische Kräuter und Gewürze der Suppe eine geschmackvolle Tiefe verleihen. Einfach zuzubereiten, wird diese Suppe einen festen Platz in Ihrer wöchentlichen Mahlzeitenrotation einnehmen.
Zubereitungszeit
30 min
Schwierigkeitsgrad
Makkelijk
Portionen
4
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 400 Gramm rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, fein gehackt zum Garnieren
Nährwerte
kcal
350
protein
25g
fat
10g
carbs
40g
Zubereitung
- 1 Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- 2 Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen.
- 3 Füge Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprika hinzu und rühre gut um.
- 4 Füge die Linsen hinzu und rühre nochmals um, um sicherzustellen, dass sie gut mit den Gewürzen bedeckt sind.
- 5 Füge die Gemüsebrühe hinzu, bringe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse 15-20 Minuten köcheln, oder bis die Linsen gar sind.
- 6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken, bei Bedarf mehr hinzufügen.
- 7 Mit dem frischen Koriander garnieren und servieren. Kein Stress, das wird super lecker!
