vegetarisch glutenvrij Sausjes Italiaanse keuken Diner Seizoensgerecht

Betoverende Basilicum Pesto Saus

Name: Betoverende Basilicum Pesto Saus
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 2 flinke handenvol verse basilicum; 3 eetlepels pijnboompitten; 2 teentjes knoflook; 60 gram Parmezaanse kaas, geraspt; 125 ml extra vierge olijfolie; Zout en peper naar smaak

Een verbluffend simpele, maar onweerstaanbaar smaakvolle basilicum pesto saus die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Perfect voor pasta, maar ook heerlijk op een sandwich of als dip. Geen stress als je nog nooit pesto hebt gemaakt, het is super eenvoudig en ik zal je stap voor stap begeleiden!

Bereidingstijd

15 min

Moeilijkheid

Makkelijk

Porties

Ingrediënten

2 flinke handenvol verse basilicum
3 eetlepels pijnboompitten
2 teentjes knoflook
60 gram Parmezaanse kaas, geraspt
125 ml extra vierge olijfolie
Zout en peper naar smaak

Voedingswaarden

Vet (g) 20

Eiwit (g) 4

Energie (kcal) 210

Koolhydraten (g) 2

Instructies

1 Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Pas op dat ze niet verbranden!
2 Doe de basilicum, geroosterde pijnboompitten en knoflook in een keukenmachine en mix tot het fijn is.
3 Voeg de Parmezaanse kaas toe en mix weer. Terwijl de keukenmachine draait, giet je langzaam de olijfolie erbij. Blijf mixen tot je een mooie, smeuïge pesto hebt.
4 Breng op smaak met zout en peper. En voilà, je basilicum pesto saus is klaar om te serveren! Dat was makkelijk, toch?