vegetarisch
glutenvrij
lactosevrij
lunch
zomer
gezond
BietenSalade met Geitenkaas en Walnoten
Een heerlijke, voedzame salade die perfect is voor de lunch. De combinatie van zoete bietjes, zachte geitenkaas en knapperige walnoten zorgt voor een perfecte balans van smaken en texturen. En het beste van alles? Deze salade is supergemakkelijk te maken!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 voorgekookte bieten
- 200 gram zachte geitenkaas
- 100 gram walnoten
- Rucola
- Olijfolie
- Balsamico azijn
- Zout en peper
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
14g
vet
28g
koolhydraten
10g
Bereidingswijze
- 1 Snijd de voorgekookte bieten in dunne plakjes.
- 2 Rooster de walnoten in een droge koekenpan tot ze goudbruin en geurig zijn.
- 3 Verdeel de rucola over vier borden.
- 4 Leg de plakjes biet op de rucola.
- 5 Verbrokkel de geitenkaas over de bieten.
- 6 Verdeel de geroosterde walnoten over de salade.
- 7 Maak een dressing van olijfolie, balsamico azijn, zout en peper en druppel deze over de salade.
- 8 Serveer direct en geniet van je heerlijke lunch!
