glutenvrij
winterkost
Hollands
diner
wintergerecht
comfort food
Boerenkoolstamppot met Verse Worst en Jus
Er gaat niets boven een heerlijke, traditionele boerenkoolstamppot op een koude winteravond. Dit oer-Hollandse gerecht is niet alleen hartverwarmend, maar ook nog eens boordevol gezonde ingrediënten. Onze tip: maak een beetje extra, want de volgende dag smaakt het nog lekkerder!
Bereidingstijd
40 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 1 kilogram kruimige aardappelen
- 500 gram verse boerenkool
- 1 rookworst
- 200 milliliter halfvolle melk
- 1 ui
- 2 eetlepels boter
- Peper en zout naar smaak
Voedingswaarden
vet
20g
kcal
600
eiwit
25g
koolhydraten
80g
Bereidingswijze
- 1 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
- 2 Kook de aardappelen in een grote pan met water in ongeveer 20 minuten gaar.
- 3 Voeg de laatste 10 minuten de boerenkool toe aan de pan met aardappelen.
- 4 Verwarm in een andere pan de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 5 Snipper de ui en bak deze in een pan met boter tot hij glazig is.
- 6 Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp ze met de melk tot een smeuïge stamppot. Voeg eventueel extra melk toe als de stamppot te droog is. Geen stress, je kunt altijd meer toevoegen!
- 7 Voeg de gebakken ui, peper en zout toe aan de stamppot en roer goed door.
- 8 Serveer de stamppot met de rookworst en eventueel wat jus. Dat komt helemaal goed!
