glutenvrij
chef's special
diner
comfort food
Chef's Special: Gegrilde Biefstuk met Zoete Aardappelfriet en Boerenkoolpesto
Deze Chef's Special staat garant voor een smaakexplosie. De combinatie van de gegrilde biefstuk, de zoete aardappelfriet en de zelfgemaakte boerenkoolpesto zorgen voor een verrassend geheel. De pesto voegt een heerlijke frisse touch toe aan de sappige biefstuk, en de zoete aardappelfriet maakt dit gerecht helemaal af. Laat je verrassen door deze bijzondere combinatie!
Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 biefstukken
- 4 grote zoete aardappelen
- 2 handjes verse boerenkool
- 50 gram Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- Olijfolie
- Peper en zout
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
40
vet
20
koolhydraten
45
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2 Snijd de zoete aardappelen in frietjes en leg deze op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en zout en bak ze in de oven voor ongeveer 25 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- 3 Maak ondertussen de boerenkoolpesto. Doe de boerenkool, Parmezaanse kaas, knoflook, olijfolie en wat peper en zout in een keukenmachine en blend tot een gladde pesto.
- 4 Grill de biefstuk naar wens. Laat ze daarna even rusten zodat de sappen zich kunnen verdelen.
- 5 Serveer de biefstuk met een flinke lepel boerenkoolpesto en een portie zoete aardappelfriet. Geniet ervan!
