glutenvrij
eiwitrijk
lunch
seizoensgerecht
zomer
Bulgur Salade met Gegrilde Zalm en Avocado
Deze heerlijke bulgur salade met gegrilde zalm en avocado is een heerlijke en gezonde lunchkeuze! De combinatie van de lichte, luchtige bulgur, de romige avocado en de sappige zalm maken dit tot een perfect uitgebalanceerd gerecht. En geen stress - het is super gemakkelijk om te maken!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram bulgur
- 4 verse zalmfilets
- 2 rijpe avocado's
- 1 komkommer
- 2 tomaten
- 1 bosje verse dille
- sap van 1 citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
650
eiwit
45g
vet
30g
koolhydraten
55g
Bereidingswijze
- 1 Kook de bulgur volgens de instructies op de verpakking en laat het afkoelen.
- 2 Verhit een grillpan en gril de zalm aan beide kanten tot hij gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
- 3 Snijd de avocado's, komkommer en tomaten in blokjes.
- 4 Meng in een grote kom de afgekoelde bulgur, de groenten, de gehakte dille, het citroensap en de olijfolie. Meng het geheel goed door elkaar.
- 5 Verdeel de salade over vier borden en leg op elk bord een stuk gegrilde zalm. Smakelijk eten!
