Heerlijke Spinazie Frittata met Feta en Cherrytomaatjes

Ingrediënten

• 8 eieren
• 200 gram verse spinazie
• 100 gram feta
• 100 gram cherrytomaatjes
• 2 eetlepels olijfolie
•  Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. 2 Klop de eieren in een kom en voeg zout en peper toe.
3. 3 Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan.
4. 4 Voeg de spinazie toe aan de pan en laat deze slinken.
5. 5 Giet het eimengsel over de spinazie in de pan.
6. 6 Verdeel de feta en de cherrytomaatjes over de frittata.
7. 7 Plaats de pan in de oven en bak gedurende 20-25 minuten, of tot de frittata volledig is gestold.
8. 8 Laat de frittata een paar minuten afkoelen voordat je hem snijdt. Geniet ervan!