glutenvrij
pescatarian
hoog-eiwit
Chef's Special
Diner
Zomergerecht
Chef's Special: Aziatische Noedelsalade met Gamba's en Zeevruchten
Waag je eens aan deze exotische Aziatische noedelsalade! Met sappige gamba's, verse zeevruchten en een friszure Aziatische dressing, is dit gerecht een ware smaaksensatie. Het is licht, maar vullend en perfect voor een zomerse avond. Geen stress, het is makkelijker te bereiden dan je denkt!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram rijstnoedels
- 400 gram gemengde zeevruchten (bijv. mosselen, inktvisringen, garnalen)
- 16 grote gamba's
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 1 wortel, geraspt
- 1 komkommer, geraspt
- 4 lente-uitjes, fijngesneden
- Voor de dressing: 3 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels vissaus, 2 eetlepels limoensap, 1 eetlepel sesamolie, 1 theelepel suiker, 1 rode peper, fijngesneden
Voedingswaarden
kcal
450
eiwit
30g
vet
8g
koolhydraten
60g
Bereidingswijze
- 1 Kook de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water. Laat uitlekken.
- 2 Bak de gamba's en de zeevruchten in een hete pan met een beetje olie tot ze gaar zijn. Zet opzij.
- 3 Combineer alle ingrediënten voor de dressing in een kom en roer goed door elkaar.
- 4 Meng de noedels, gamba's, zeevruchten, groenten en dressing in een grote kom.
- 5 Serveer de salade op vier borden en strooi de lente-uitjes erover. Eet smakelijk!
