zalm
hoofdgerecht
visgerecht
glutenvrij
Chef's special
Diner
Zeevruchten
Chef's Special: Gebakken Zalm met Citroen-Knoflook Botersaus
Deze heerlijke gebakken zalm met een smeuïge citroen-knoflook botersaus is een ware traktatie. De zalm is perfect gebakken tot een goudbruine kleur en de botersaus is verrukkelijk romig met een tintelend zuurtje van de citroen. Dit gerecht is een favoriet in vele high-end restaurants, maar met deze eenvoudige stappen kun je het gemakkelijk zelf thuis maken. Geen stress, je hebt dit zo onder de knie!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen, sap en rasp
- 200 ml room
- 50 gram boter
- Verse peterselie om te garneren
Voedingswaarden
kcal
650
eiwit
45g
vet
40g
koolhydraten
5g
Bereidingswijze
- 1 1. Breng de zalmfilets op smaak met zout en peper.
- 2 2. Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de zalmfilets toe en bak ze ongeveer 4 minuten aan elke kant tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- 3 3. In dezelfde pan, voeg de fijngehakte knoflook toe en bak tot het goudbruin en geurig is.
- 4 4. Voeg de room, boter, citroensap en -rasp toe en laat het geheel sudderen tot de saus is ingedikt.
- 5 5. Plaats de zalmfilets terug in de pan en lepel de saus eroverheen. Laat ze een paar minuten in de saus sudderen.
- 6 6. Garneer met verse peterselie en serveer meteen. Geniet ervan, je hebt een chef-kwaliteit maaltijd bereid!
