glutenvrij
zuivelvrij
Chef's special
Diner
Seizoensgerecht
Chef's Special: Sprankelende Citrus-Garnalen met Saffraanrijst
Zin om iets speciaals te maken? Probeer deze Chef's Special: Sprankelende Citrus-Garnalen met Saffraanrijst. De zesty citrusgarnalen gecombineerd met de romige saffraanrijst zorgen voor een feest van smaken in je mond! En weet je wat het leuke is? Ondanks dat dit gerecht zo luxe smaakt, is het helemaal niet moeilijk om te maken. Dus geen stress! Dat komt helemaal goed!
Bereidingstijd
60 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 400 gram grote rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt
- Sap en rasp van 1 sinaasappel
- Sap en rasp van 1 citroen
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 rode peper, fijngesneden
- 1 theelepel paprikapoeder
- 300 gram basmatirijst
- 1 zakje saffraandraadjes
- 1 groentebouillonblokje
- Olijfolie
- Zout en peper
- Verse peterselie, fijngehakt
Voedingswaarden
kcal
600
eiwit
40g
vet
15g
koolhydraten
75g
Bereidingswijze
- 1 Meng in een kom de garnalen met de sinaasappel- en citroenrasp en sap, knoflook, rode peper en paprikapoeder. Laat dit minimaal 30 minuten marineren.
- 2 Doe de rijst in een pan en voeg water toe tot de rijst ongeveer 2 cm onder water staat. Voeg de saffraandraadjes en het bouillonblokje toe. Zet het vuur laag en laat de rijst in ongeveer 20 minuten gaar worden.
- 3 Verhit ondertussen wat olijfolie in een koekenpan. Voeg de gemarineerde garnalen toe en bak ze in ongeveer 4 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper.
- 4 Serveer de garnalen op een bedje van saffraanrijst, garneer met de fijngehakte peterselie. Bon appétit!
