Chef's Special: Gegrilde tonijnsteak met zoete aardappelpuree en gestoomde broccoli

Ingrediënten

• 4 tonijnsteaks
• 4 grote zoete aardappelen
• 1 grote broccoli
•  Olijfolie
•  Zeezout
•  Versgemalen zwarte peper
•  Knoflookpoeder
•  Paprikapoeder
•  Verse peterselie voor garnering

Bereidingswijze

1. 1 Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes.
2. 2 Kook de zoete aardappelen in een pan met gezouten water tot ze zacht zijn.
3. 3 Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en stoom ze tot ze knapperig zijn.
4. 4 Verhit een grillpan met een beetje olijfolie.
5. 5 Bestrooi de tonijnsteaks met zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Grill ze vervolgens ongeveer 2 minuten aan elke kant (of tot de gewenste gaarheid).
6. 6 Giet de zoete aardappelen af en pureer ze met een pureestamper. Voeg een scheutje olijfolie, zout en peper toe voor extra smaak.
7. 7 Serveer de tonijnsteak op een bedje van zoete aardappelpuree, met de gestoomde broccoli aan de zijkant. Garneer met verse peterselie. Geniet ervan, en geen stress, dit komt helemaal goed!