glutenvrij diner chef's special seizoensgerecht diner

Chef's Special: Geroosterde zalm met groene asperges en quinoa

Deze heerlijke, gezonde en goed gebalanceerde maaltijd is zeker een hit aan de eettafel. De zalm zit boordevol omega-3 vetzuren en de combi met groene asperges en quinoa maakt dit gerecht tot een waar feestje. En weet je wat het beste is? Dit voedzame diner is in minder dan 30 minuten klaar!

Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4

Ingrediënten

  • 4 zalmfilets, ongeveer 150-200g elk
  • 2 bosjes groene asperges
  • 200 g quinoa
  •  sap van 1 citroen
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 4 eetlepels olijfolie
  •  zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
vet 28g
kcal 600
eiwit 42g
koolhydraten 43g

Instructies

  1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. 2 Leg de zalmfilets op een bakplaat en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper.
  3. 3 Rooster de zalm in de oven gedurende 15-20 minuten.
  4. 4 Terwijl de zalm roostert, kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
  5. 5 Snij de onderkant van de groene asperges af en rooster ze in een grillpan met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper.
  6. 6 Serveer de geroosterde zalm met quinoa en groene asperges. Smakelijk eten!