glutenvrij
vis
Chef's Special
Diner
Seizoensgerecht
Chef's Special: Gestoomde Zalm met Citroen-dillesaus en Quinoasalade
Deze heerlijke gestoomde zalm met frisse citroen-dillesaus en voedzame quinoasalade is een ware traktatie. Het gerecht is licht, voedzaam en boordevol smaak. Ideaal voor een speciale avondmaaltijd of als je gewoon zin hebt in iets bijzonders. En geen stress, het is makkelijker te bereiden dan je denkt!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 citroenen
- Een bosje verse dille
- 200 g quinoa
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper
Voedingswaarden
kcal
600
eiwit
45g
vet
30g
koolhydraten
40g
Bereidingswijze
- 1 Spoel de quinoa af onder koud water en kook volgens de instructies op de verpakking.
- 2 Snijd de komkommer en de rode ui in kleine blokjes. Meng dit met de gekookte quinoa en een eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
- 3 Knijp de citroenen uit en hak de dille fijn. Meng dit samen met de rest van de olijfolie tot een dressing voor over de zalm.
- 4 Stoom de zalmfilets in een stoompan tot ze gaar zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Dat komt helemaal goed!
- 5 Serveer de gestoomde zalm over de quinoasalade en giet de citroen-dillesaus eroverheen. Geniet ervan!
