glutenvrij
hoog in eiwit
laag in suiker
chef's special
diner
seizoensgerecht
Chef's Special: Krokant Gebakken Zalm met Romige Spinazie en Quinoa
Een heerlijk en voedzaam hoofdgerecht dat gemakkelijk te bereiden is. De zalm is perfect knapperig aan de buitenkant en sappig van binnen, gecombineerd met de romige spinazie en voedzame quinoa. Dit zal gegarandeerd een succes zijn bij iedereen aan tafel!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 200 g quinoa
- 400 g verse spinazie
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml room
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Voedingswaarden
vet
32g
kcal
642
eiwit
45g
koolhydraten
45g
Bereidingswijze
- 1 Spoel de quinoa onder koud water en kook volgens de instructies op de verpakking.
- 2 Verhit ondertussen 1 eetlepel olijfolie in een grote pan. Voeg de knoflook toe en bak deze lichtbruin.
- 3 Voeg de verse spinazie toe aan de pan en laat deze slinken. Voeg vervolgens de room toe en breng op smaak met zout en peper. Laat het mengsel op laag vuur sudderen.
- 4 Verhit de andere eetlepel olijfolie in een andere pan. Bestrooi de zalmfilets met zout en peper en bak ze op middelhoog vuur tot ze aan beide kanten goudbruin en knapperig zijn.
- 5 Verdeel de quinoa over 4 borden, leg de gebakken zalmfilets erop en schep de romige spinazie erover. Eet smakelijk!
