glutenvrij
chef's special
diner
Chef's special: Malse Kipfilet met Romige Spinazie en Geroosterde Zoete Aardappelen
Deze heerlijke combinatie van malse kipfilet, romige spinazie en geroosterde zoete aardappelen is een echte chef's special! Het is een voedzaam en smaakvol gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. Perfect voor een gezellig diner met vrienden of familie!
Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 200 gram verse spinazie
- 200 ml crème fraîche
- 4 zoete aardappelen
- zeezout en versgemalen zwarte peper
Voedingswaarden
kcal
600
eiwit
53g
vet
25g
koolhydraten
45g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- 2 Snijd de zoete aardappelen in blokjes en verspreid ze in een enkele laag op een bakplaat. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster in de oven voor 25-30 minuten, of tot ze knapperig en goudbruin zijn.
- 3 Terwijl de aardappelen roosteren, verhit je de resterende olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze aan beide kanten goudbruin en gaar. Haal ze uit de pan en zet ze even opzij.
- 4 Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook toe en bak deze een minuutje tot het heerlijk begint te ruiken. Voeg de verse spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Voeg de crème fraîche toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
- 5 Serveer de malse kipfilet met de romige spinazie en geroosterde zoete aardappelen. Geniet ervan!
