glutenvrij
zuivelvrij
pittig
chef's special
diner
herfstgerecht
Chef's Special: Pittige Thaise Garnalen Curry
Een exotische delicatesse die je smaakpapillen doet dansen. Deze pikante Thaise garnalen curry, volgepakt met verse groenten en een heerlijke mix van kruiden, is een perfecte opwarmer voor een chille avond. Deze curry brengt niet alleen warmte, maar ook een mooie balans van zoet en pittig. Het is gemakkelijk te maken en het resultaat is super indrukwekkend. Het zal je vrienden en familie zeker verrassen. Geen stress!
Bereidingstijd
35 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 400 gr gepelde garnalen
- 2 rode paprika's, in blokjes gesneden
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 ml kokosmelk
- 1 eetlepel Thaise rode curry pasta
- 1 theelepel suiker
- 2 eetlepels vissaus
- Het sap van 1 limoen
- Handvol verse koriander, grof gehakt
- 2 eetlepels plantaardige olie
Voedingswaarden
kcal
345
eiwit
25 gr
vet
15 gr
koolhydraten
20 gr
Bereidingswijze
- 1 Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- 2 Voeg de ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn.
- 3 Voeg de curry pasta toe en roer het goed door de ui en knoflook.
- 4 Voeg de paprika toe en bak deze een paar minuten mee.
- 5 Voeg de garnalen toe en bak deze tot ze roze worden.
- 6 Voeg de kokosmelk, suiker, vissaus en het limoensap toe. Laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
- 7 Bestrooi de curry met de verse koriander vlak voor het opdienen.
