glutenvrij
diner
chef's special
Chef's Special
Diner
Chef's Special: Malse lamskoteletjes met geroosterde zoete aardappel en munt-yoghurtsaus
Deze heerlijke lamskoteletjes komen rechtstreeks uit de keuken van onze chef en zijn een ware traktatie voor je smaakpapillen. De combinatie van het malse vlees met de zoete aardappel en de frisse munt-yoghurtsaus is gewoonweg hemels. Perfect voor een speciaal diner of een gezellige zondagse maaltijd. Geen stress, we leggen je precies uit hoe je deze Chef's Special maakt!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 8 lamskoteletjes
- 4 grote zoete aardappels
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 200 gram Griekse yoghurt
- Handje verse munt, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 citroen
Voedingswaarden
kcal
630
eiwit
35g
vet
30g
koolhydraten
50g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- 2 Snij de zoete aardappels in blokjes en doe ze in een kom. Voeg de olijfolie, zout en peper toe en meng goed. Verdeel de aardappels over een bakplaat en rooster ze 30 minuten in de oven.
- 3 Maak ondertussen de munt-yoghurtsaus. Meng de Griekse yoghurt met de munt, knoflook en het sap van een halve citroen. Zet de saus in de koelkast tot het serveren.
- 4 Bestrooi de lamskoteletjes met zout en peper. Verhit een grillpan en grill de koteletjes 3-4 minuten aan elke kant, of tot ze naar wens zijn gebakken.
- 5 Serveer de lamskoteletjes met de geroosterde zoete aardappel en de munt-yoghurtsaus. Geniet ervan, je hebt een heerlijke maaltijd gemaakt!
