glutenvrij
hoog-eiwit
vis
Chef's special
Diner
Seizoensgerecht
Chef's Special: Mediterraanse Zalmfilet met Citroen-Knoflook Couscous
Deze heerlijke zalmfilet, gestoofd in een mediterraanse saus, gecombineerd met een frisse citroen-knoflook couscous is een echte smaaksensatie. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Geen stress als je nog nooit vis hebt bereid, dit recept is eenvoudig te volgen en zorgt voor een gegarandeerd succes!
Bereidingstijd
45 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 teentjes knoflook
- 3 citroenen
- 1 rode ui
- 2 tomaten
- 1 bosje verse peterselie
- 400 g couscous
- Olijfolie
- Zout en peper
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
40g
vet
20g
koolhydraten
55g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 180 graden.
- 2 Snijd de tomaten en ui in blokjes, en hak de knoflook en peterselie fijn.
- 3 Leg de zalmfilets in een ovenschaal en verdeel de tomaten, ui, knoflook en helft van de peterselie erover. Rasp de schil van een citroen erover, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Bak de zalm 20-25 minuten in de oven.
- 4 Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg het sap van 2 citroenen toe, een scheutje olijfolie, de rest van de peterselie en wat knoflook. Meng goed en breng op smaak met zout en peper.
- 5 Serveer de zalmfilet op een bedje van de citroen-knoflook couscous. Dat komt helemaal goed! Geniet ervan!
