glutenvrij Chef's Special diner comfort food

Chef's Special: Malse Rosbief met Knapperige Groenten en Romige Aardappelpuree

Name: Chef's Special: Malse Rosbief met Knapperige Groenten en Romige Aardappelpuree
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1 kg rosbief; 2 eetlepels olijfolie; Zout en peper naar smaak; 600 gram aardappels; 50 ml melk; 2 eetlepels boter; 400 gram gemengde groenten (zoals wortels, broccoli, bloemkool); 2 teentjes knoflook

Verras je familie of gasten met ons Chef's Special recept van de dag: een heerlijk stukje malse rosbief, vergezeld van knapperige groenten en romige aardappelpuree. Dit recept is niet alleen overheerlijk, maar ook heel gezond. De combinatie van eiwitten, vitamines en koolhydraten zorgt voor een evenwichtige maaltijd. En maak je geen zorgen, het is niet zo moeilijk als het klinkt! We gaan dit samen doen, stap voor stap.

Bereidingstijd

90 min

Moeilijkheid

Gemiddeld

Porties

Ingrediënten

1 kg rosbief
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
600 gram aardappels
50 ml melk
2 eetlepels boter
400 gram gemengde groenten (zoals wortels, broccoli, bloemkool)
2 teentjes knoflook

Voedingswaarden

kcal 600

eiwit 50g

vet 30g

koolhydraten 40g

Bereidingswijze

1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2 Wrijf de rosbief in met olijfolie, zout en peper.
3 Plaats de rosbief in een braadslee en zet in de oven. Bak ongeveer 20 minuten per 500 gram, of tot de gewenste gaarheid.
4 Schil ondertussen de aardappels en kook ze in een pan met water tot ze zacht zijn.
5 Giet de aardappels af en voeg de melk en boter toe. Pureer tot een romige puree.
6 Stoom de gemengde groenten tot ze beetgaar zijn.
7 Haal de rosbief uit de oven en laat even rusten.
8 Snijd de rosbief in dunne plakken. Serveer met de aardappelpuree en gestoomde groenten.