glutenvrij
hoog-eiwit
chef's special
diner
seizoensgerecht
Chef's Special: Mediterraanse Zalmfilet met Citroen-Knoflooksaus
Deze heerlijke zalmfilet is een ware traktatie voor de smaakpapillen. Geserveerd met een pittige citroen-knoflooksaus en een kleurrijke mix van geroosterde groenten, is dit gerecht niet alleen onweerstaanbaar smakelijk, maar ook supernutritief. En weet je wat? Het is ook nog eens verrassend eenvoudig te bereiden. Perfect voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid!
Bereidingstijd
40 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 citroenen
- 4 teentjes knoflook
- 1 courgette
- 2 rode paprika's
- 1 aubergine
- Olijfolie
- Zout en peper
Voedingswaarden
kcal
450
eiwit
35g
vet
25g
koolhydraten
15g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2 Snijd de groenten in blokjes en leg ze op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Rooster ze 20-25 minuten in de oven.
- 3 In de tussentijd, rasp de schil van één citroen en pers beide citroenen uit. Meng het sap en de schil met geperste knoflook, olijfolie, zout en peper om de saus te maken.
- 4 Bak de zalmfilets in een hete pan met olijfolie, ongeveer 3-4 minuten aan elke kant.
- 5 Serveer de zalm met de geroosterde groenten en besprenkel met de citroen-knoflooksaus. Geniet ervan!
