Glutenvrij
Bevat Vis
Diner
Seizoensgerecht
Comfort Food
Romige Boerenkoolstamppot met Gerookte Zalm
Deze verrassende combinatie van de traditionele Nederlandse boerenkoolstamppot met een twist van gerookte zalm is een echte traktatie voor je smaakpapillen. Het is een gezond en hartverwarmend gerecht, perfect voor een koude avond.
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 1 kilo kruimige aardappelen
- 400 gram gesneden boerenkool
- 200 gram gerookte zalm
- 200 ml halfvolle melk
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
520
eiwit
32g
vet
15g
koolhydraten
65g
Bereidingswijze
- 1 Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken.
- 2 Kook de aardappelen in een ruime pan met water en zout in ongeveer 20 minuten gaar.
- 3 Voeg de laatste 10 minuten de boerenkool toe.
- 4 Giet de aardappelen en boerenkool af en stamp ze met een stamper tot een smeuïge stamppot.
- 5 Voeg de melk en olijfolie toe en roer goed door.
- 6 Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en roer deze door de stamppot.
- 7 Breng op smaak met zout en peper.
