glutenvrij
zuivelvrij
diner
seizoensgerecht
Mediterrane Zalmfilet met Geroosterde Zoete Aardappel en Broccoli
Verwen jezelf en je dierbaren met dit eenvoudige maar smaakvolle gerecht. Malse zalmfilet met een vleugje citroen en knapperige zoete aardappel met een randje van rozemarijn. Dit gecombineerd met geroosterde broccoli maakt het diner compleet. Een kleurrijk bord vol voedingsstoffen die je goed vult en laat genieten. Geen stress, dit gerecht is makkelijk te bereiden en perfect voor een gezellige avond!
Bereidingstijd
35 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 2 grote zoete aardappels
- 1 grote broccoli
- 2 citroenen
- 4 takjes verse rozemarijn
- Olijfolie
- Zeezout en zwarte peper
Voedingswaarden
kcal
600
eiwit
45 gram
vet
25 gram
koolhydraten
50 gram
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 200 graden.
- 2 Snijd de zoete aardappels in blokjes en de broccoli in roosjes.
- 3 Leg de zalmfilets, aardappelblokjes en broccoli op een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, zout en peper.
- 4 Voeg de takjes rozemarijn toe en rasp de schil van een citroen over het geheel.
- 5 Bak in de oven gedurende 20-25 minuten, of tot de zalm gaar is en de groenten knapperig zijn.
- 6 Serveer de zalm, zoete aardappel en broccoli op een bord met een partje citroen aan de zijkant. Eet smakelijk!
