Chef's Special: Zelfgemaakte Sushi met Verse Zalm

Ingrediënten

• 300 gram sushirijst
• 4 zeewiervellen (nori)
• 200 gram verse zalmfilet
• 1 komkommer
• 1 avocado
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 eetlepel suiker
• 1/2 theelepel zout
•  Sojasaus, wasabi en ingelegde gember voor de garnering

Bereidingswijze

1. 1 Was de sushirijst onder koud water totdat het water helder is. Dit is belangrijk om overtollig zetmeel te verwijderen.
2. 2 Breng de rijst met 330 ml water aan de kook. Laat het 10 minuten zachtjes koken tot het water is opgenomen. Haal de pan van het vuur en laat de rijst 15 minuten rusten met de deksel op de pan.
3. 3 Verwarm de rijstazijn, suiker en zout in een pannetje totdat de suiker is opgelost. Meng dit door de afgekoelde rijst.
4. 4 Snijd de verse zalm, komkommer en avocado in dunne reepjes.
5. 5 Leg een norivel op een bamboe sushimatje. Verdeel hier een laag rijst over, maar laat de randen vrij. Leg wat zalm, komkommer en avocado op de rijst.
6. 6 Rol de sushi strak op met behulp van het bamboematje. Snijd de rol in stukken met een scherp mes.
7. 7 Serveer de sushi met sojasaus, wasabi en ingelegde gember. Smakelijk eten!