Eiwitrijk pannenkoeken recept voor sporters: het perfecte ontbijt

Ingrediënten

• 200 gram volkorenmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 eieren
• 300 ml magere melk
• 1 scoop vanille eiwitpoeder
• 1 eetlepel honing
•  Vers fruit naar keuze voor de topping (bijvoorbeeld bessen, bananen, appels)

Bereidingswijze

1. 1 Meng het volkorenmeel, de bakpoeder en het eiwitpoeder in een grote kom.
2. 2 Voeg de eieren, melk en honing toe en mix tot een glad beslag.
3. 3 Verhit een beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. 4 Schenk een beetje van het beslag in de pan en bak de pannenkoeken aan beide zijden goudbruin.
5. 5 Serveer de pannenkoeken met vers fruit naar keuze en geniet!