Energieke Havermout Energierepen met Noten en Gedroogd Fruit

Ingrediënten

• 2 kopjes havermout
• 1 kopje gemengde noten (bijv. amandelen, walnoten, pecannoten)
• 1/2 kopje gedroogd fruit (bijv. rozijnen, cranberries)
• 1/2 kopje honing of ahornsiroop
• 1/2 kopje pindakaas of amandelboter
• 1 theelepel vanille-extract
•  snufje zout

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2 Verspreid de havermout en noten over de bakplaat en rooster ze in de oven voor ongeveer 10 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
3. 3 Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen. Hak de noten grof.
4. 4 Doe de havermout, noten en gedroogd fruit in een grote kom.
5. 5 Verwarm in een kleine pan de honing of ahornsiroop, pindakaas of amandelboter, vanille-extract en zout. Roer tot een gladde saus.
6. 6 Giet de saus over de havermoutmengsel en roer goed door tot alles goed gemengd is.
7. 7 Verdeel het mengsel in een met bakpapier beklede rechthoekige vorm en druk het goed aan.
8. 8 Zet de vorm in de koelkast en laat het minimaal 2 uur opstijven.
9. 9 Als de repen hard zijn, snijd ze in repen of blokjes. Bewaar de repen in een luchtdichte doos in de koelkast.