vegetarisch
bevat gluten
bevat lactose
dessert
seizoensgerecht (zomer)
Frisse Citroen-Kwarktaart met Rode Bessen
Deze lichte en luchtige citroen-kwarktaart is precies de zoete afsluiting die je nodig hebt na een heerlijke maaltijd. Hij is makkelijk te maken en heeft een frisse en subtiele citroensmaak, die perfect wordt gecombineerd met de zoete rode bessen. Perfect voor als je gasten hebt, maar ook gewoon om zelf van te genieten.
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 g Digestive koekjes
- 100 g ongezouten boter, gesmolten
- 500 g magere kwark
- 200 ml slagroom
- 100 g suiker
- 4 blaadjes gelatine
- 2 citroenen, sap en rasp
- 200 g rode bessen (frambozen, aardbeien, bramen)
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
8g
vet
20g
koolhydraten
35g
Bereidingswijze
- 1 Verkruimel de Digestive koekjes in een keukenmachine.
- 2 Meng de koekkruimels met de gesmolten boter en druk dit mengsel in de bodem van een springvorm.
- 3 Week de gelatineblaadjes in koud water.
- 4 Klop de slagroom met de suiker stijf.
- 5 Meng de kwark en het citroensap en -rasp door de slagroom.
- 6 Knijp de gelatineblaadjes uit en los deze op in een klein beetje heet water. Meng dit snel door het kwarkmengsel.
- 7 Verdeel het kwarkmengsel over de koekbodem in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
- 8 Laat de taart minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
- 9 Garneer de taart vlak voor het serveren met de rode bessen.
