vegetarisch
bevat gluten
bevat lactose
bevat ei
dessert
Luchtige Pavlova met Passievrucht en Kiwi
Deze luchtige pavlova met passievrucht en kiwi is een ware traktatie! De combinatie van het lichte, knapperige meringue met de frisse en sappige fruitvulling is werkelijk hemels. Het is een fantastisch dessert om te maken voor een speciale gelegenheid. En het beste is: het is verrassend eenvoudig te maken! Dus haal je keukenschort tevoorschijn en laten we beginnen.
Bereidingstijd
120 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 eiwitten
- 250 gram kristalsuiker
- 1 theelepel witte wijnazijn
- 1 theelepel maizena
- 4 passievruchten
- 4 kiwi's
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
Voedingswaarden
kcal
430
eiwit
5g
vet
15g
koolhydraten
70g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm de oven voor op 120 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- 2 Klop in een schone, vetvrije kom de eiwitten tot zachte pieken.
- 3 Voeg geleidelijk de suiker toe aan het eiwitmengsel terwijl je blijft kloppen. De meringue moet glanzend en stijf zijn.
- 4 Voeg de witte wijnazijn en maizena toe aan de meringue en spatel voorzichtig door.
- 5 Verdeel het meringuemengsel in een cirkel op de bakplaat. Maak een kuiltje in het midden voor de vulling.
- 6 Bak de pavlova 1,5 uur in de oven. Laat hem daarna volledig afkoelen in de oven.
- 7 Snijd intussen de passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. Schil de kiwi's en snijd ze in plakjes.
- 8 Klop de slagroom met de poedersuiker tot zachte pieken.
- 9 Vul de afgekoelde pavlova met de slagroom en bedek met het passievruchtvruchtvlees en de kiwi's. Voila, je pavlova is klaar om geserveerd te worden!
