glutenvrij
vegetarisch
dessert
lente
zomer
Frisse Citroenmousse met Bosbessen en Munt
Deze lichte en luchtige citroenmousse is het perfecte dessert om een heerlijke maaltijd af te sluiten. De combinatie van citroen en bosbessen zorgt voor een frisse smaak, terwijl de munt een subtiele kick geeft. En het beste van alles? Het is super eenvoudig om te maken!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemiddeld
Porties
4
Ingrediënten
- 4 biologische citroenen
- 200 g suiker
- 4 eieren
- 200 ml slagroom
- 200 g verse bosbessen
- Een paar takjes verse munt
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
6g
vet
18g
koolhydraten
45g
Bereidingswijze
- 1 Rasp de schil van de citroenen en pers het sap uit.
- 2 Klop de eieren en suiker in een hittebestendige kom tot ze licht en romig zijn.
- 3 Voeg het citroensap en de citroenrasp toe aan het eimengsel.
- 4 Zet de kom op een pan met zacht kokend water en blijf constant roeren tot het mengsel indikt. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
- 5 Haal de kom van het vuur en laat het citroenmengsel afkoelen.
- 6 Klop ondertussen de slagroom tot zachte pieken.
- 7 Vouw de slagroom voorzichtig door het afgekoelde citroenmengsel.
- 8 Verdeel de mousse over 4 dessertglazen en laat ze minstens 2 uur in de koelkast opstijven.
- 9 Garneer met verse bosbessen en een takje munt vlak voor het serveren.
