glutenvrij
zuivelvrij
lunch
zomer
Frisse Quinoa Salade met Gerookte Kip en Avocado
Laat je verrassen door deze frisse en voedzame quinoa salade. De combinatie van gerookte kip, romige avocado en sappige cherrytomaten is de perfecte manier om je lunchtijd op te peppen. Of je nu op kantoor bent of thuis, deze quinoa salade is een snelle en handige oplossing voor een gezonde en smaakvolle lunch. Geen stress! Het is super eenvoudig te bereiden en het zal zeker een glimlach op je gezicht toveren!
Bereidingstijd
20 min
Moeilijkheid
Makkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 200 gram quinoa
- 2 gerookte kipfilets
- 2 rijpe avocado's
- 250 gram cherrytomaten
- 1 komkommer
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
30g
vet
30g
koolhydraten
45g
Bereidingswijze
- 1 Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- 2 Snijd de gerookte kipfilets, avocado's, cherrytomaten en komkommer in blokjes.
- 3 Meng in een grote kom de gekookte quinoa, gerookte kip, avocado, cherrytomaten en komkommer.
- 4 Maak een dressing door de olijfolie en citroensap te mengen. Breng op smaak met zout en peper.
- 5 Giet de dressing over de salade en meng goed.
- 6 Serveer de salade op kamertemperatuur. Dat komt helemaal goed! Deze salade is ook perfect om mee te nemen naar het werk.
