Gegrilde Tonijnsteak met Knapperige Quinoa en Groene Asperges

Ingrediënten

• 4 tonijnsteaks
• 200 gram quinoa
• 1 bundel groene asperges
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 citroen
•  Peper en zout

Bereidingswijze

1. 1 Breng water aan de kook en kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Giet af en zet apart.
2. 2 Verwarm intussen de grill op middelhoog vuur. Bestrijk de tonijnsteaks aan beide kanten met een beetje olijfolie, en breng op smaak met peper en zout.
3. 3 Grill de tonijnsteaks 3-4 minuten aan elke kant, of tot de gewenste gaarheid. Houd je van medium-rare, dan is 3 minuten aan elke kant perfect.
4. 4 Snijd de onderkant van de groene asperges af en kook ze ongeveer 5 minuten in kokend water. Giet ze vervolgens af.
5. 5 Serveer de tonijnsteaks op een bedje van quinoa, met de groene asperges aan de zijkant. Knijp een beetje verse citroensap over de tonijn en de asperges voor een extra frisse smaak. Smakelijk eten!