glutenvrij
high-protein
lunch
Gezonde Griekse Yoghurt Kipsalade op Volkoren Brood
Deze heerlijke lunch is ideaal voor een gezond en voedzaam tussendoortje. Een lichte kipsalade met Griekse yoghurt, versgehakte dille, selderij en citroen geserveerd op een vers gebakken volkoren brood. Een frisse en verrassende smaakcombinatie die je zeker een keer moet proberen. Perfect voor een snelle lunch met vrienden en familie!
Bereidingstijd
40 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 kipfilets (ongeveer 500 gram)
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 2 stengels selderij, fijngesneden
- 1/4 kopje verse dille, gehakt
- 1 citroen, geperst
- 8 sneetjes volkoren brood
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
350
eiwit
28g
vet
9g
koolhydraten
36g
Bereidingswijze
- 1 Kook de kipfilets in een grote pan met gezouten water tot ze volledig gaar zijn. Dit duurt ongeveer 20 minuten. Laat ze vervolgens afkoelen.
- 2 Scheur de afgekoelde kip in kleine stukjes en doe ze in een grote kom.
- 3 Voeg de Griekse yoghurt, selderij, dille en citroensap toe aan de kom en roer alles goed door elkaar. Voeg zout en peper toe naar smaak.
- 4 Serveer de kipsalade op de sneetjes volkoren brood. Je kunt ook wat extra dille of selderij toevoegen voor de garnering. Dat komt helemaal goed!
