glutenvrij
eiwitrijk
lunch
gezond
snelle maaltijd
Gegrilde Zalm met Quinoa en Citroen-Dille Dressing
Deze heerlijk frisse en voedzame lunch is perfect om energie op te doen in het midden van de dag. De gegrilde zalm is rijk aan omega-3 vetzuren, terwijl de quinoa zorgt voor een goede dosis eiwitten en vezels. De citroen-dille dressing voegt een zingy, frisse smaak toe die alles bij elkaar brengt. Je kunt het gemakkelijk van tevoren bereiden en meenemen naar je werk of school. Probeer het eens, je zult er dol op zijn!
Bereidingstijd
30 min
Moeilijkheid
Gemakkelijk
Porties
4
Ingrediënten
- 4 zalmfilets
- 200 gram quinoa
- 2 citroenen
- 4 eetlepels olijfolie
- Handvol dille
- Zout en peper naar smaak
Voedingswaarden
kcal
550
eiwit
45g
vet
30g
koolhydraten
30g
Bereidingswijze
- 1 Verwarm je grill voor op middelhoog vuur en bestrooi de zalmfilets met zout en peper.
- 2 Leg de zalm op de grill en kook tot de vis gemakkelijk schilfert, ongeveer 5 minuten per kant.
- 3 Kook ondertussen de quinoa volgens de instructies op de verpakking.
- 4 Maak de dressing door het sap van de citroenen te mengen met de olijfolie, dille, zout en peper.
- 5 Schep de gekookte quinoa in vier borden, leg de gegrilde zalm er bovenop en besprenkel met de dressing. Eet smakelijk!
