Gezonde Appel-Pecannoten Energieballetjes

Ingrediënten

• 2 grote appels
• 1 kop dadels
• 1 kop gepelde pecannoten
• 1 eetlepel chiazaad
• 1 eetlepel lijnzaad
• 1 theelepel kaneel

Bereidingswijze

1. 1 Verwijder het klokhuis van de appels en snijd ze in stukjes. Geen stress, ze hoeven niet perfect te zijn!
2. 2 Doe de appels samen met de dadels in een keukenmachine en mix ze tot ze fijngehakt zijn.
3. 3 Voeg de pecannoten, chiazaad, lijnzaad en kaneel toe. Mix alles tot het een plakkerige massa wordt.
4. 4 Rol het mengsel uit tot kleine balletjes. Als je het gevoel hebt dat ze niet goed bij elkaar blijven, voeg dan een beetje water toe.
5. 5 Leg de balletjes op een bakplaat en zet ze in de koelkast om af te koelen en stevig te worden. Na ongeveer een uur zijn ze klaar om te serveren!
6. 6 Bewaar de overgebleven balletjes in een luchtdichte container in de koelkast. Ze blijven heel de week goed!