Gezonde bananenbrood met donkere chocolade

Ingrediënten

• 3 rijpe bananen
• 200 gram volkorenmeel
• 2 theelepels bakpoeder
•  snufje zout
• 3 eieren
• 50 ml honing
• 50 gram donkere chocolade (minimaal 70% cacao)
• 1 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier.
2. 2 Prak de bananen in een kom tot een smeuïge massa.
3. 3 Voeg de eieren, honing en vanille-extract toe en meng goed door elkaar.
4. 4 Meng in een andere kom het volkorenmeel, bakpoeder en zout.
5. 5 Voeg het bananenmengsel toe aan het meelmengsel en roer goed door tot een beslag.
6. 6 Hak de donkere chocolade in kleine stukjes en roer deze door het beslag.
7. 7 Giet het beslag in het cakeblik en bak het bananenbrood in ongeveer 45 minuten gaar in de oven.
8. 8 Laat het bananenbrood goed afkoelen voordat je het aansnijdt. Geniet ervan!