Gezonde havermout koekjes met banaan als tussendoortje

Ingrediënten

• 2 rijpe bananen
• 200 gram havermout
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel vanille-extract
•  Snufje zout
•  Handjevol walnoten (optioneel)

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. 2 Prak de bananen in een kom tot een glad mengsel.
3. 3 Voeg de havermout, honing, vanille-extract en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
4. 4 Als je wilt, kun je nu ook de walnoten toevoegen voor een extra bite.
5. 5 Vorm met je handen kleine koekjes van het mengsel en leg ze op de bakplaat.
6. 6 Bak de koekjes in ongeveer 15-20 minuten goudbruin en krokant. Laat ze daarna afkoelen. Dat komt helemaal goed!
7. 7 Geniet van je gezonde havermout koekjes met banaan! Bewaar ze in een afgesloten trommel als je ze niet meteen allemaal opeet.