Gezonde Zelfgemaakte Hummus Wrap met Gegrilde Groenten

Ingrediënten

• 4 volkoren wraps
• 200 gram hummus
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 courgette
• 2 wortels
• 1 ui
• 2 eetlepels olijfolie
•  zout en peper naar smaak
• 4 blaadjes sla (optioneel)

Bereidingswijze

1. 1 Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. 2 Snijd de paprika's, courgette, wortels en ui in dunne reepjes.
3. 3 Leg de groenten op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster ze in de oven voor ongeveer 20 minuten, of totdat ze licht geroosterd zijn.
4. 4 Verwarm de wraps in een droge koekenpan op middelhoog vuur, ongeveer 30 seconden aan elke kant.
5. 5 Smeer een royale laag hummus op elke wrap, laat wat ruimte aan de randen om het rollen gemakkelijker te maken.
6. 6 Verdeel de gegrilde groenten gelijkmatig over de wraps. Voeg eventueel ook wat slablaadjes toe.
7. 7 Rol de wraps strak op en snijd ze doormidden. En voila! Je zelfgemaakte hummus wrap met gegrilde groenten is klaar!